Il lab di Bellesi Luigi è un laboratorio artigianale che nasce nel 1988 come piccolo forno naturale. Oggi la sede principale si trova a San Ginesio (MC) località conosciuta come uno dei borghi più belli d’Italia adiacente al PARCO NAZIONALE DEI MONTI SIBILLINI. Attualmente è gestito da una realtà di 08 persone di cui Bollesi Luigi e 7 collaboratori.
Il lavoro che svolge il lab consiste nella trasformazione e commercializzazione dei prodotti naturali e biologici. Lo scopo principale della nostra azienda è di non perseguire solo ed esclusivamente fini commerciali ma anche e soprattutto rispettare e salvaguardare se stessi.
Tutti i nostri prodotti sono ottenuti seguendo antichi procedimenti di lavorazione ottenuti con ingredienti naturali e biologici (senza concimazione o trattamenti chimici) accuratamente scelti presso fornitori certificati. La nostra produzione si ampia dai prodotti cotti con il forno a legna (pane e pizza), fatto con mattoni di sola terra e argilla, ad altri prodotti come biscotteria, kamut e farro, prodotti salati, merendine e nel periodo natalizio o pasquale di panettoni, torroni e colombe senza uova, zucchero bianco e latte. Per nostra scelta aziendale e di coscienza, ci siamo prefissi l’obbligo di non utilizzare assolutamente nei nostri prodotti alcuni ingredienti come latte e i suoi derivati, margarine, olio di cocco, olio di palma, conservanti ed altri ingredienti ancora ammessi dal biologico. I prodotti sono ottenuti con semplici ingredienti quali: olio extra vergine d’oliva o di girasole, miele millefiori, malto di riso o zucchero integrale di canna, bucce di limone o bucce d’arance, marmellate di pesca, albicocche o susina e altri pochi. Come peri il pane, la base di tutti i nostri prodotti è la pasta madre (noi la chiamiamo così come tanti anni fa, fatta solo con farina di grano tenero e acqua), fermentando aiuta la lievitazione, in questo modo il prodotto è più digeribile ed il consumatore gusta l’aroma e il sapore totalmente ed in maniera benefica. Oltre alla sede di San Ginesio, abbiamo un punto vendita di prodotti naturali e biologici in Via Bologna,55 a Montecosaro Scalo (MC), dove si possono trovare il pane e la pizza cotti nel forno a legna con gli stessi principi detti in precedenza. Il lab è un’azienda controllata e certificata dall’organi di controllo SUOLO E SALUTE srl, questo significa che in ogni trasformazione, produzione e commercializzazione avvengono nell’osservanza del Reg. CEE 2092/91 che regolarizza le attività in materia di Agricoltura BIOLOGICA. Crediamo che una buona prevenzione a tutti i livelli partendo da un’alimentazione più semplice, naturale e soprattutto più equilibrata possa portare un benessere generale, tutto ciò è quello che noi della Lab potremo offrire al consumatore finale

 

 

 

sede e commercio: loc. Pian di Pieca, snc - 62026 San Ginesio (Mc) tel. 0733.694498 - fax 0733.694077